Sammic

• Ideal para restaurantes y cocinas industriales.
• Producción entre 100 - 150 Kg./h.
• Equipada de serie con un juego de cuadrícula-prensa.
• *Recipiente no incluido.
• Cuerpo de aleación ligera inoxidable: ligero y resistente.
• Medidas: Frente 28 cm | Fondo 51.2 cm | Alto 73.5 cm | Peso 4 kg

• Producción entre 100 - 150 Kg./h.
• Equipada de serie con un juego de cuadrícula-prensa.
• *Recipiente no incluido.
• Cuerpo de aleación ligera inoxidable: ligero y resistente.
• Corte limpio e uniforme, sin roturas ni desperdicios.
• Medidas: Frente 28 cm | Fondo 51.2 cm | Alto 73.5 cm | Peso 4 kg

• 67/100 cestos/hora (hasta 1.800 platos/hora).
• 2 velocidades.
• Con módulo de secado TS-600 de 6 Kw.
• Construcción en acero inoxidable.
• Arrastre central de acero inoxidable equipado con un limitador de par por fricción en caso de bloqueo.
• Medidas: Frente 118 cm | Fondo 82.9 cm | Alto 143 cm | Peso 200 kg

• 67/100 cestos/hora (hasta 1.800 platos/hora).
• 2 velocidades.
• Módulo de secado TS-600 de 6 Kw.
• Construcción en acero inoxidable.
• Arrastre central de acero inoxidable equipado con un limitador de par por fricción en caso de bloqueo.
• Medidas: Frente 118 cm | Fondo 82.9 cm | Alto 143 cm | Peso 200 kg

• Bloque motor de velocidad variable.
• Brazo batidor con capacidad de 2 a 80 claras de huevo.
• Triturador profesional y batidora de varillas.
• Triturador profesional diseñado para realizar distintas preparaciones con la misma cuchilla.
• Cuchilla Y-blade profesional de acero templado y filo de larga duración.
• Medidas: Peso 4.65 kg

• Tapa para depósito hielo cubo de FD-315.

• Modelo de sobremesa. 12 m³/h. 420 mm.
• Barra de sellado doble de 420 mm.
• Equipada con bomba Busch de 12 m³/h.
• Powered by Busch.
• Control del vacío por sensor.
• Medidas: Frente 43 cm | Fondo 41.5 cm | Alto 14.5 cm | Peso 48.9 kg

• Rotor con cuchillas lisas para carnes y productos fibrosos.

• Discos para obtener rodajas de 10 mm de grosor de patata, zanahoria, remolacha, col, etc.
• Dotado de una cuchilla.
• Para el procesador CA-31 / CA-41 / CA-61.

• Rotor con cuchillas microdentadas para uso general.

• Rotor con cuchillas perforadas para batir claras, preparar mayonesa, etc.

• Sistema de monitorización y control de temperatura digital:.
• Conserva los productos alimenticios seguros manteniendo temperaturas constantes.
• Alarmas que suenan cuando las puertas no están selladas; protege los alimentos.
• del deterioro que se origina por fugas de aire frío.
• El programa de alarma de alerta temprana detecta problemas antes de que ocurra un mal funcionamiento.
• Medidas: Frente 73 cm | Fondo 78 cm | Alto 198 cm | Peso 118 kg

• Para una limpieza de rejillas eficaz, rápida y segura.
• El kit consiste en una base - apoyo para cada medida de rejilla.
• Disponible para rejillas de cubos FMC-8D y FMC-10D.

• Refrigerante de hidrocarburos (R-600a).
• Los refrigerantes de hidrocarburos no agotan la capa de ozono y tienen una contribución muy baja al calentamiento global (ODP-0, GWP-3).
• Puertas de diseño ergonómico:.
• Contiene manijas y puertas de fácil agarre para abrir sin esfuerzo.
• Cuenta con revestimientos de puertas de láminas de ABS resistientes a la condensación de agua con eficiencia térmica.
• Medidas: Frente 70 cm | Fondo 76 cm | Alto 76 cm | Peso 77 kg

• Refrigerante de hidrocarburos (R-600a).
• Los refrigerantes de hidrocarburos no agotan la capa de ozono y tienen una contribución muy baja al calentamiento global (ODP-0, GWP-3).
• Puertas de diseño ergonómico:.
• Contiene manijas y puertas de fácil agarre para abrir sin esfuerzo.
• Cuenta con revestimientos de puertas de láminas de ABS resistientes a la condensación de agua con eficiencia térmica.
• Medidas: Frente 153 cm | Fondo 76 cm | Alto 94 cm | Peso 273 kg

• Refrigerante de hidrocarburos (R-600a).
• Los refrigerantes de hidrocarburos no agotan la capa de ozono y tienen una contribución muy baja al calentamiento global (ODP-0, GWP-3).
• Compartimiento de aire frío.
• Mantiene una temperatura uniforme en cada bandeja para conservar los alimentos frescos por más tiempo. Además, el compartimento aísla las bandejas del área de acceso paran prevenir derrames de algún alimento.
• Construcción de gabinetes.
• Medidas: Frente 122.5 cm | Fondo 76 cm | Alto 94 cm | Peso 270 kg

• Tapa de policarbonato transparente con orificio para añadir ingredientes en marcha.
• Tapa provista de junta para evitar el desbordamiento.
• Calidad del triturado sin trazas y homogéneo gracias a los revolvedores laterales y la tecnología "invert-blade" (cuchilla invertida).
• Trabajo rápido, homogéneo y sin sobrecalentamiento del producto gracias a los revolvedores laterales del caldero.
• Acabados muy uniformes por el movimiento que genera la disposiciòn especial de los filos.
• Medidas: Frente 25.2 cm | Fondo 30.9 cm | Alto 43.4 cm | Peso 14.2 kg

• Refrigerante de hidrocarburos (R-600a).
• Los refrigerantes de hidrocarburos no agotan la capa de ozono y tienen una contribución muy baja al calentamiento global (ODP-0, GWP-3).
• Compartimiento de aire frío.
• Mantiene una temperatura uniforme en cada bandeja para conservar los alimentos frescos por más tiempo. Además, el compartimento aísla las bandejas del área de acceso paran prevenir derrames de algún alimento.
• Medidas: Frente 153 cm | Fondo 76 cm | Alto 94 cm | Peso 160 kg

• Cocedor sous-vide profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil.
• Conectividad Bluetooth.
• HACCP-ready.
• Sonda al corazón opcional.
• Actualización continua del software.
• Medidas: Peso 3.1 kg

• Profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil.
• Conectividad Bluetooth.
• HACCP-ready.
• Sonda al corazón opcional.
• Actualización continua del software.
• Medidas: Peso 3.6 kg

• Profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil.
• Conectividad Bluetooth.
• HACCP-ready.
• Sonda al corazón opcional.
• Actualización continua del software.
• Medidas: Peso 4.2 kg