Pastelería

• Horno de convección eléctrico LISAXAF013 UNOX.
• El ventilador y la cámara de cocción se han desarrollado para optimizar la circulación del aire.
• Rápida extracción de humedad de la cámara de cocción.
• Funciones auxiliares.
• Protek SAFE technology. Máxima eficiencia térmica y la seguridad de trabajo (puerta de cristal fría y superficie externas).
• Medidas: Peso 20 kg

• Bandeja en aluminio antiadherente para cocinar a la parrilla. El precalentamiento de la bandeja no es necesario.
• Medidas: Alto 4 cm

• Bandeja en acero inoxidable para vacío.
• Medidas: Alto: 5.5 cm.

• Fermentadora Bakerlux Shop Lievox 8 de Unox XEKPT-08EU-C UNOX.
• Capacidad para albergar 8 bandejas e ideal para la fermentación de croissants, pan y bollería en general.
• Equipado con sensor preciso para controlar la temperatura y la humedad continuamente en cada etapa del proceso de fermentado. Si es necesario, intervienen para garantizar resultados excelentes y repetibles.
• La caldera genera humedad que permite un control separado de la temperatura y el contenido de humedad durante la cocción.
• El techo de la cámara de fermentación está diseñado para que no se forme condensación, lo que de otro modo podría tropezar en la masa. Además, tiene un sistema de recuperación que permite la reutilización del agua condensada, minimizando así el consumo de agua y energía.
• Medidas: Peso 37 kg

• Bandeja en acero inoxidable perforada para patatas fritas.
• Medidas: Alto 4 cm

• Exhibe Mejor, Vende Más.
• Iluminación LED.
• Máxima Higiene.
• Facil Desplazamiento.
• Rango de Temperatura de 0 C a 24 C.
• Medidas: Frente 142.97 cm | Fondo 92 cm | Alto 117.98 cm

• Panel de control digital para programación del horno.
• Iluminación interior en el marco de la puerta.
• Incluye válvula de gas, manómetro, control digital.
• Material interior y exterior: Acero inoxidable.
• Material de la parrilla: Acero al carbón.
• Medidas: Frente 91 cm | Fondo 144 cm | Alto 188 cm | Peso 270 kg

• Bandeja a rayas en aluminio antiadherente. Incluye una parrilla - Sistema QUICK.Load.
• Compatible con Hornos BIG & COUNTERTOP.
• Medidas: Alto 4 cm

• Bandeja en acero inoxidable antiadherente.
• Medidas: Alto 2 cm

• Bandeja en aluminio antiadherente para cocinar hasta 6 tortillas de 2 huevos cada una.
• Medidas: Alto 2 cm

• Bandeja en aluminio antiadherente. Dos superficies: lisa y a rayas para diferentes cocciones.
• Medidas: Alto 1 cm

• Tazón de acero inoxidable.
• Base de hierro vaciado.
• Transmisión de engranes.
• Control de velocidades.
• Guarda de Seguridad.
• Medidas: Frente , cm

• Cuenta con soporte y tazón integrados que mantienen fijo el producto y facilitan su uso, ya que no es necesario estar pendiente de su funcionamiento. Ahorra tiempo y gana en resultados deliciosos.
• Capacidad del tazón: 7 litros.
• Tipo: Batidora planetaria.
• Motor: 0.8 HP.
• Velocidad de rotación: 20 – 1000 RPM.
• Medidas: Frente , cm | Fondo 40 cm | Alto 40 cm | Peso 16 kg

• Temperatura de operación: 2 °C a 6 °C.
• Sistema de refrigeración balanceado de alta eficiencia.
• Cristal recto para máxima exhibición.
• Parrillas internas ajustables.
• Deshielo automático programado.
• Medidas: Frente 200 cm | Fondo 95 cm | Alto 120 cm | Peso 220 kg

• Horno de convección eléctrico ANNAXF023 UNOX.
• El ventilador y la cámara de cocción se han desarrollado para optimizar la circulación del aire.
• Rápida extracción de humedad de la cámara de cocción.
• Funciones auxiliares.
• Protek SAFE technology. Máxima eficiencia térmica y la.
• Medidas: Peso 22 kg

• Horno de convección eléctrico ANNAXF023 UNOX.
• El ventilador y la cámara de cocción se han desarrollado para optimizar la circulación del aire.
• Rápida extracción de humedad de la cámara de cocción.
• Funciones auxiliares.
• Protek SAFE technology. Máxima eficiencia térmica y la.
• Medidas: Peso 22 kg

• Fabricada en acero inoxidable interior y exterior.
• Laterales de cristal doble con 2 entrepaños.
• Iluminación LED y deshielo automático.
• Con 4 ruedas (2 con frenos).
• Control digital de temperatura de 2 a 8 °c.
• Medidas: Frente 151.5 cm | Fondo 67.5 cm | Alto 122 cm | Peso 182 kg

• Tazón de acero inoxidable.
• Base de hierro vaciado.
• Transmisión de engranes.
• Control de velocidades.
• Guarda de Seguridad.
• Medidas: Frente , cm

• Doble acción giratoria - Mezclador y tazón al mismo tiempo, lo cual hace que trabaje sólo una parte de la masa, manteniendo baja fricción de calor y proporcionando una mezcla homogénea.
• Optimización de producción - Temporizador para mejorar los procesos en el trabajo.
• Guarda de seguridad - Equipada con un micro interruptor de protección, al abrirse la guarda, la amasadora se detendrá automáticamente para prevenir accidentes.
• Construcción robusta.
• Rotación de espiral y tazón para un buen amasado inclusive con poca masa.
• Medidas: Frente 48 cm | Fondo 75 cm | Alto 105 cm | Peso 104 kg

• Precisión y versatilidad es lo que encuentras con la nueva báscula NBE-K600.
• Capacidad 600 g.
• Pantalla LCD.
• Unidades g / oz / lb / ct.
• Plato de acero inoxidable y diámetro de 13 cm.
• Medidas: Frente 30 cm | Fondo 19 cm | Alto 10 cm | Peso 2 kg

• CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con cargas completas. Construido para ser el mejor.
• Hornos de carro.
• 20 Bandejas GN 1/1.
• Panel de control táctil pantalla de 9,5".
• Alimentación Eléctrico.
• Medidas: Frente 89 cm | Fondo 93 cm | Alto 188 cm | Peso 292 kg