La Carpigiani 193 G es una máquina de sobremesa para producir dos sabores de gelato soft más mezcla, además de sorbetes y yogur helado. Su capacidad supera las 450 porciones de 75 g por hora y utiliza alimentación por gravedad. El sistema Hard-O-Tronic® permite ajustar la consistencia del producto para obtener resultados uniformes.
Especificaciones:
• Producción: Más de 450 porciones de 75 g por hora
• Configuración: 2 sabores + mezcla
• Alimentación: Gravedad
• Capacidad de cubetas por gravedad: 18 + 18 L
• Overrun máximo por gravedad: Hasta 40%
• Control: Sistema electrónico Hard-O-Tronic®
• Condensación: Por aire o agua
• Opcionales: Puerta Star, 18 boquillas de decoración, Puerta Invernale y sistema de autopasteurización
• Intervalo de lavado con autopasteurización: Hasta 42 días