La Carpigiani 193 G SP es una máquina de sobremesa para elaborar dos sabores de gelato soft más mezcla, además de sorbetes y yogur helado. Ofrece una producción superior a 450 porciones de 75 g por hora y cuenta con el sistema Hard-O-Tronic® para ajustar la consistencia del producto.
Especificaciones:
• Producción: Más de 450 porciones de 75 g por hora
• Configuración: 2 sabores + mezcla
• Alimentación indicada en el archivo: Bomba
• Capacidad de cubetas por gravedad: 18 + 18 L
• Capacidad de cubetas por bomba: 12 + 12 L
• Overrun máximo: Hasta 40% por gravedad y hasta 80% por bomba
• Control: Sistema electrónico Hard-O-Tronic®
• Condensación: Por aire o agua
• Opcionales: Puerta Star, Puerta Invernale y sistema de autopasteurización
• Intervalo de lavado con autopasteurización: Hasta 42 días