Restaurante

• Plancha a gas de 24 pulgadas con controles manuales, ideal para restaurantes, cafeterías y cocinas comerciales de alto rendimiento.
• Placa de acero pulido de 1" de espesor que proporciona una distribución uniforme del calor y rápida recuperación de temperatura.
• Construcción robusta en acero inoxidable con protector contra salpicaduras y charola recolectora de grasa para facilitar la limpieza.
• Dos quemadores de alto rendimiento con potencia total de 56,600 BTU.
• Compatible con gas natural y gas LP mediante kit de conversión incluido.
• Medidas: Frente 61 cm | Fondo 73.7 cm | Alto 39.4 cm | Peso 79 kg

Características:

Equipo versátil y robusto diseñado para cortar, triturar, mezclar, emulsionar y amasar una amplia variedad de ingredientes. Su estructura en acero inoxidable 304 garantiza higiene, durabilidad y cumplimiento de estándares sanitarios. Ideal para preparar picadillos, salsas, patés, pastas y más.

Especificaciones:

• Capacidad útil: 5.6 litros
• Material del cuerpo: Acero inoxidable 304
• Voltaje: 110 V
• Consumo eléctrico: 9 A
• Potencia del motor: 2000 W
• Velocidad de operación: 980 - 2470 RPM
• Peso: 21.5 kg

Dimensiones:

• Frente: 31.5 cm
• Fondo: 52 cm
• Alto: 49 cm

• Diseño compacto para mínimo uso del espacio.
• 2 máquinas en uno: cortador vertical de verduras - corta y ralla: y tazón para picar, batir y mezclar. Máxima versatilidad en la cocina.
• CC32s cuenta con 2 velocidades de selección automática, una para corte y otra para picar.
• Función de inicio y paro automático al colocar el empujador en posición de corte.
• Sistema de interruptores de seguridad que lo hacen una máquina fácil y segura de usar.
• Procesa hasta 2 kg por minuto, recomendado para preparar de 10 hasta 80 porciones por día.
• Medidas: Frente 30 cm | Fondo 35 cm | Alto 45 cm | Peso 10 kg

• Este procesador de alimentos de 7 tazas es ideal para quienes buscan versatilidad y eficiencia en la cocina. Con su sistema ExactSlice™ de 3 velocidades, permite realizar tareas como picar, rallar, amasar y mezclar con facilidad. Su diseño compacto y elegante lo hace perfecto para cocinas de tamaño medio.
• Potencia: 250 W.
• Voltaje: 120 V.
• Velocidades: 3 (lenta, alta y pulso).
• Sistema ExactSlice™.
• Medidas: Frente 24.5 cm | Fondo 19.9. cm | Alto 38.9 cm | Peso 4.08 kg

• Procesador de vegetales y alimentos diseñado para agilizar la preparación en cocinas comerciales con cortes precisos y múltiples funciones. Fabricado en acero inoxidable y aluminio para ofrecer resistencia y fácil limpieza.
• Incluye 5 discos para diferentes tipos de corte.
• Realiza cortes rebanados, rallados, juliana, bastones y cubicados.
• Botones independientes de encendido y paro.
• Empujador chico y grande incluidos.
• Medidas: Frente 24 cm | Fondo 57 cm | Alto 54 cm | Peso 25 kg

• Gatillo con 10 posiciones que permite ajustar la altura según el tipo de alimento.
• Seis quemadores regulables que brindan mayor control y distribución uniforme del calor.
• Fabricación en acero inoxidable en interior y exterior para mayor durabilidad e higiene.
• Diseño ideal para gratinar, dorar y terminar platillos de forma rápida y eficiente.
• Adecuada para uso intensivo en restaurantes, hoteles y cocinas profesionales.
• Medidas: Frente 88 cm | Fondo 44 cm | Alto 61 cm | Peso 47.2 kg

• Área de cocción: 45 x 35 cm.
• Ideal para asar directamente o gratinar toda clase de alimentos antes de servir.
• 3 posiciones para la bandeja.
• Fabricado en acero inoxidable.
• Resistencias de acero inoxidable.
• Medidas: Frente 60 cm | Fondo 40 cm | Alto 45.5 cm | Peso 15 kg

Características:

Tapa de acero inoxidable diseñada para cubrir cazos cónicos de 0.75 litros. Ayuda a conservar el calor y proteger los alimentos durante la cocción.

Especificaciones:

• Material: Acero inoxidable
• Compatible con cazos Concassé MCCOSAIFD75

• Tabla para cortar blanca (12 x 18 x .5”) fabricada en polipropileno con certificación NSF.

• Tabla para cortar verde (12 x 18 x .5”) fabricada en polipropileno con certificación NSF.

• Material: Acero inoxidable, tamaño entero.
• Dimensiones: 53.5 x 33 cm.

Características:

Las tapas para cazos cónicos Concassé están diseñadas para complementar perfectamente los cazos de aluminio de la misma línea, ofreciendo un cierre eficiente que ayuda a conservar el calor, evitar salpicaduras y mantener la humedad durante la cocción. Fabricadas en aluminio ligero y resistente, estas tapas son ideales para cocinas profesionales y domésticas que requieren practicidad y durabilidad.

Especificaciones:

• Tapa para cazo MCCOS7000
• Material: Aluminio

• Tapa para depósito hielo cubo de BFD-340.

• Tapas para SmartVide.
• Tapa para la cocción sous-vide.
• Fabricados en acero inoxidable.
• Evitan la evaporación del agua durante la cocción.
• Se adaptan a cubetas gastronorm 2/3, 1/1 y 2/1, a cubas aisladas o a cubas potenciadas Sammic.